Guijuelo, Salamanca aus dem Süd-Osten der Sierra de Gredos und Bjar über 1.000 m. Höhe.

Region par excellence der Iberischen Schwein oder über das Blut von 75% und 25% der iberischen Rasse Duroc-Jersey

Mikroklima der trockenen und kalten Wintern, kurzen Sommern und milden, geschützt durch das zentrale System der Iberischen Halbinsel.

Sabiduray Artesanos Ham auf der iberischen Schwein.

Ham Beauty längliche Rinde in seiner V Schnitt stilisierte Form lange, dünne seiner Zuckerrohr, seinem unverwechselbaren schwarz Hufe.

Aromen Exquisitos weisen darauf hin, Fleisch Farbe des süen rosa und violett-rot, hell Gold und Bacon, zahlreiche Venen grasilla entrevenadas in Muskelfleischanteil.

Guijuelo, wo Schinken für die Saison.