Serranía de Teruel, de fríos e intensos inviernos, ricos vientos a la medida para la mejor curación a más de 800mts. De altitud.

Cerdo Blanco de cruces de las Razas Landrace y Large White en lo que respeta la línea madre y raza Duroc para la línea padre.

Las Granjas de producción requisito obligado en el área geográfica de la provincia de Teruel.

Carne Roja brillante, grasa untosa infiltrada en el tejido muscular, de color blanco, sabor delicado y poco salado.

Jamón de redondeadas curvas.

Una Estrella de -ocho puntas- marcada al fuego en su corteza, sinónimo de manjar y calidad el jamón de Teruel.